Kaas

Onze heerlijke, meer dan achttien maanden gerijpte Manchego kaas (Gran Reserva) is afkomstig uit het ruige landschap van de provincie La Mancha en draagt het keurmerk D.O. (Denominación de Origen). De ivoorkleurige tot gelige kaas smaakt rins en kruidig, met een ietwat scherp randje. Spanjaarden eten hem het liefst zo, want meer begeleiding dan een mooie wijn of droge sherry heeft deze kaas niet nodig. Maar met een zoet accent zoals druiven, vijgen, appel of kweeperenmoes ontstaat een onvergetelijke smaaksensatie.

Jamón Ibérico

Onze Jamón ibérico de bellota is afkomstig van vrije uitloop varkens van gegarandeerd 100% Ibérico ras die uitsluitend eikels eten, waardoor de ham zijn unieke geurige karakter en nootachtige smaak krijgt. Onze heerlijke aromatische ham is afkomstig uit de bekende streek Jabugo en wordt 30-36 maanden gedroogd, waarna hij de aanduiding Gran Reserva mag dragen. Hij wordt vanzelfsprekend zoals het hoort met de hand gesneden, een zeldzame delicatesse.

Wijnen

Bij ons geen holle frasen over fruitige afdronk en tonen van hout. Wij hebben gewoon lekkere wijnen uit verschillende Spaanse regio’s. Sommige wat robuust, andere wat lichter en geschikt als aperitief. Alle wijnen zijn afkomstig van vertrouwde, wat kleinere producenten, waaronder een aantal biologische wijnen. In ieder geval geen flessen die je ook in de supermarkt ziet staan. Ga zitten, laat u adviseren en geniet!